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ハコザル研究室

ハコザル研究室では、日々「野菜」「水」「電気」「通信」について
研究しているのですよ。。。
今回は何を発表しようかなー。
やっぱ、第1回としてはコレでしょ!
ボクの1番の得意分野!!

vol.1 「野菜のはなしあれこれ」

ハコザル君
こんにちは ハコザルです!
ボクは野菜について日々研究をしています。
ボクの1番の得意分野なんです。野菜って調べれば調べるほど奥深いんですけどね、
今日は基本的なこと人から発表しますよ。意外と知らない人も多いかもしれないですね。
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なぜ野菜を食べるの?
「野菜はからだにいい」
よく言われることですが、野菜が不足するとからだはどうなるのでしょうか?

1. 体力が落ちる
2. 集中力が続かず、イライラする
3. 貧血になりやすくなる
4. 骨がもろくなる
5. 味覚に影響が出る

ハコザル君
野菜を食べないとこんなに大変なことばかりなんですね!
やっぱり野菜は大事です。たくさんたべましょう!
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野菜をたべると痩せるって本当?
「野菜はヘルシーだから痩せる」
そう思われがちですが、実際は「正しくたべて代謝を上げることで痩せやすい体質になる」のです。
代謝を上げるにはからだを温めることが重要ですが、どのような野菜が適しているのでしょうか?

からだを温めてくれる野菜

●寒い地域で育つ野菜(じゃがいも、かぼちゃ、にんにくなど)
●冬に旬を迎えるもの(大根、かぶ、長ねぎなど)
● 根菜と呼ばれるもの(里芋、ごぼう、れんこん、生姜など)
●色の濃い緑黄色野菜(ピーマン、にんじんなど)

からだを冷やしてしまう野菜

●暑い地域で育つ野菜(ゴーヤなど)
● 夏に旬を迎えるもの(トマト、きゅうり、ナスなど)
●葉物野菜(キャベツ、レタス、白菜など)

ハコザル君
同じ野菜でも役割がまったく違うんですね!
旬のものは旬のときにたべるのがいちばんです!
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野菜の正しい保存方法って?
せっかく買った野菜は最後までおいしくたべたいですよね。
意外と知らない野菜の正しい保存方法を一部ご紹介します。


トマト まだ熟していないものは夏場以外なら日の当たらない暗いところで保管できます。
完熟したものはビニール袋などに入れてヘタを下にして野菜室にて保管してください。
レタス 乾燥しやすい野菜なので霧吹きなどで水をかけてから袋、または濡れた新聞紙やラップなどに包んで芯を下にして野菜室にて保管してください。
ピーマン 穴のあいた袋に入れて野菜室にて保管してください。
きゅうり 冷えすぎると傷みやすくなるので、必ず袋に入れてヘタを下に立てて野菜室にて保管しましょう。
たまねぎ 日陰で風通しのよいところで保管しましょう。
吊るす場所がない場合はネットやカゴに入れて保管できます。
じゃがいも 新聞紙か紙袋に入れて暗くて温度の低いところで保管してください。
明るいところに置いておくと有毒物質のソラニンが増えやすくなります。
ハコザル君
う~ん、ぜんぶ冷蔵庫に入れておけばいいというわけではないんですね!
勉強になりました!

知ってる?こんな野菜!

グラスジェムコーン

グラスジェムコーン
宝石のように輝く美しいとうもろこしです。
アメリカにて幾度となく品種改良され生み出されました。着色したかのようですが、自然にこのような色になるそうです。どんな味が気になりますね!

エレファントガーリック

エレファントガーリック
普通のにんにくの10倍もの大きさになるにんにくです。こんなに大きなものをたべたら口が臭くなっちゃう!と思いきや無臭と呼ばれるほど臭いが少なく、にんにく嫌いな人でもたべやすいそうです!

ロッサビアンコ

ロッサビアンコ
イタリアの伝統的品種のナスです。
直径10〜12センチほどで肉厚でアクが少なく、クリーミーな味わいだそうです。
オイルとの相性が良く、ステーキや揚げ物、肉詰めなどの調理方法が向いています!

毛馬胡瓜

毛馬胡瓜
一見すこし色が薄い普通のきゅうりに見えますが、大きさはなんと約30センチ!太さは3センチにもなります!
味は苦味が強く、皮が固いので歯ごたえがあります。
加熱調理にも向いています。

ロマネスコ

ロマネスコ
ヨーロッパで広く流通している珊瑚のような見た目の野菜です。
カリフラワーの仲間ですが、味はブロッコリーに似ていて下茹でして食べるそうです。グラタンやシチューに入れてたべてもおいしそうですね!

ハコザル君
第1回目のハコザル研究室、どうでした?
まだまだ伝えたいこといっぱいあるんです。これからも研究をしていきますよ!
SBP
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